10/1 先人ゆかり給食

　今年度は「米内光政」にちなんだ献立です。

　献立は、ごはん、盛岡豆腐カレー、おからコロッケ、ゆでやさいの和えもの、ワインゼリーでした。全ての料理が米内光政と関係があったり、その生涯にゆかりのあるものになるように考えられています。その中から、ここでは「おからコロッケ」ついて紹介します。

　☆「おから」に関するエピソード

　米内光政は、おからがとても好きでした。米内はおからが好きだと聞いて、酒の席に用意すると大皿で3杯もおかわりしたというエピソードが残っています。また、広島にいたころには、サツマイモを気に入り、よく食べていたそうです。米内の好物であったおからとサツマイモをコロッケにして主菜にしました。